CHARQUE TRASEIRO PICADO

O Charque Bovino Traseiro Paineira elabora a partir do processo de desidratação é bastante parecido com o da carne-seca. A diferença está na quantidade de sal utilizada: ela é bem mais salgada e fica com textura mais firme. O charque é preparado com carnes que com bastante gordura, geralmente os cortes dianteiros do boi. É excelente para deixar o seu feijão muito mais saboroso.

Todos os nossos pedidos são únicos. Por isso, para manter a qualidade e o frescor, são fracionados, pesados ou fatiados exatamente conforme a sua solicitação. Assim, eles podem chegar em sua casa com uma pequena variação de peso.

Somos referência não somente no Mercado Público, mas em toda Porto Alegre! Destino obrigatório para os chefs de cozinha, gourmets e cozinheiros, pois somos especialistas na venda de bacalhau, queijos, fiambres nobres, azeites e especiarias. Mas, além disso, somos destino obrigatório daquela pessoa que trabalha no centro, aquela família que ama um presunto bem fininho cortado na hora e de todos aqueles que amam a nossa seleção única de produtos à granel.

Ingredientes: Carne bovina, sal, antioxidante (eritorbato de sódio), estabilizante (tripolifosfato de sódio) e conservantes (nitrato de sódio e nitrito de sódio).